在食品行業(yè)中，食品的生產(chǎn)和貯存非常重要，而溫度對(duì)錯(cuò)常重要的影響要素，因而，對(duì)貫穿生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存和銷(xiāo)售過(guò)程中的食品進(jìn)行溫控至關(guān)重要。

　　紅外熱像儀是一款理想的溫度監(jiān)控東西，紅外熱像儀選用的對(duì)錯(cuò)觸摸式測(cè)溫，可在多種食品加工使用中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化非觸摸式溫度測(cè)量，以下介紹其工作原理和怎么助力食品生產(chǎn)。

　　一、工作原理

　　在食品加工行業(yè)中進(jìn)行非觸摸測(cè)溫的主要是紅外熱像儀和配套軟件，它們作為”智能型”非觸摸式傳感器，執(zhí)行百分百的檢測(cè)工作，在設(shè)備、冷藏產(chǎn)品和熟食退出烹飪流程時(shí)對(duì)其進(jìn)行溫度測(cè)量。紅外熱像儀便于操作，外觀細(xì)巧，可以根據(jù)需要安裝在任何地方。

　　二、具體使用

　　1.便利面碗包裝熱封頭

　　便利食品的包裝安全性是整個(gè)食品安全的重要環(huán)節(jié)之一，熱封頭主要是進(jìn)行包裝密封，熱封溫度過(guò)高或過(guò)低會(huì)導(dǎo)致包裝密封的失效，引起食品蛻變，因而在熱封環(huán)節(jié)都會(huì)選用溫度操控，但傳統(tǒng)的熱電偶控溫?zé)o法對(duì)熱封頭的全體溫度分布進(jìn)行準(zhǔn)確操控，熱像儀可便利準(zhǔn)確地檢測(cè)熱封頭的全體及高溫度，然后保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2.吹瓶機(jī)瓶胚加熱檢測(cè)

　　吹瓶機(jī)是生產(chǎn)瓶裝飲料塑料包裝的生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，灌裝瓶需要一定的強(qiáng)度，同時(shí)還要盡可能的節(jié)約原材料，因而對(duì)瓶胚的加熱工藝有較高的要求，利用紅外熱像儀可對(duì)生產(chǎn)線上每個(gè)瓶胚的各部位溫度進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)，然后幫助調(diào)整各加熱區(qū)間的功率，完善加熱工藝，節(jié)約原材料的使用，使廢瓶率降到低，然后避免灌裝時(shí)出現(xiàn)滲液等質(zhì)量問(wèn)題。

　　3.灌裝消毒查驗(yàn)

　　在瓶裝飲料的灌裝生產(chǎn)線上，通常在灌裝前需要對(duì)包裝瓶進(jìn)行消毒，行將消毒液混合高溫蒸汽對(duì)包裝瓶?jī)?nèi)部進(jìn)行噴灌，以達(dá)到充分消毒目的，經(jīng)過(guò)紅外熱像儀可檢測(cè)消毒過(guò)程中發(fā)作的噴霧不均勻現(xiàn)象，然后調(diào)整噴霧工藝，避免因消毒不良而導(dǎo)致食品安全事故。

　　紅外熱成像技術(shù)使用于食品行業(yè)還有許多方面，如食品生產(chǎn)的電氣設(shè)備檢測(cè)、機(jī)電設(shè)備檢測(cè)等，為食品生產(chǎn)保駕護(hù)航。